Padarias do Recife, de Olinda, Igarassu, Abreu e Lima, Grande Recife, e Vitória de Santo Antão (Zona da Mata) participam, até 26 de novembro, do Festival Gastronômico Sabores de Pernambuco. O objetivo é promover a panificação e confeitaria pernambucanas e as novas tecnologias para o ramo, especialmente voltadas para o cardápio regional. O festival é realizado com apoio do Sebrae em Pernambuco.

O festival gastronômico procura incentivar os donos dos estabelecimentos a valorizar o uso de produtos típicos da região como o queijo coalho, macaxeira, cajá, acerola, entre outros alimentos. As receitas participantes foram criadas baseadas em ingredientes regados de cultura pernambucana. Entre elas estão o pãozinho "tá danado de bom", pão delícia de macaxeira com carne seca, brioche de castanha de caju e farofa de banana, folhado "de volta pro aconchego", bisnaguinha com creme de caju, parfait de chocolate com mousse de cajá e pudim Maria Bonita.

Bisnaguinha com creme de caju é mais uma aposta do
festival gastronômico (Foto: Divulgação)

As panificadoras participantes desta edição receberam capacitações promovidas pelo Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria (ITPC), apoiados pela Festpan. O evento é realizado pela Epão e pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado de Pernambuco (Sindipão), além do Sebrae Pernambuco, Fiepe, entre outras entidades. Confira abaixo a lista completa dos 16 estabelecimentos participantes do festival, localizados na Região Metropolitana do Recife e Zona da Mata.

>>Veja onde provar as receitas exclusivas

Eliza Delicatessen
Rua São João Batista, n.º 757, Jardim Atlântico - Olinda

Padaria Pão Massa
Rua Real da Torre, n.º 535, Madelana - Recife

Padaria Santo Antônio
Rua da Regeneração, n.º 561, Água Fria, Recife

Panificadora Mamãe One
Estrada de Belém, n.º 328, Torreão - Recife

Panificadora e Confeitaria Espinheiro
Rua do Espinheiro, n.º 760, Espinheiro - Recife

Panificadora Campo Fertile
Av Diper, n.º 17, Vila Saramandaia - Igarassu

Padaria Cidade Jardim
Estrada do Arraial, n.º 2.466, Casa Amarela - Recife

Panificadora Pandoçura
Estrada de Belém, n.º 1.350, Campo Grande - Recife

Com. Pão Delicatessen
Av. Cons. Rosa e Silva, n.º 1117, Graças - Recife

Padaria e Pastelaria Esmeralda
Rua Pereira Simões, n.º 911, Bairro Novo - Olinda

Panificadora Delícias do Trigo
Rua Melo Verçosa, n.º 75, Centro - Vitória do Santo Antão

Padaria Dona Zizi
Av. Duque de Caxias, n.º 1.611, Matinha - Abreu e Lima

Panificadora Nova Armada
Av. Conselheiro Aguiar, n.º 2.878, Boa Viagem - Recife

Capibaribe Delicatessen
Rua Cel. Urbano Ribeiro de Sena, n.º 895, Cajueiro - Recife

Machadu's Pães e Pizzas
Rua Odon Rodrigues de M. Rego, n.º 247, Várzea - Recife

Casa Carmem Padaria Gourmet
Rua Conde de Irajá, n.º 393, Torre - Recife

Serviço
Festival Gastronômico - Sabores de Pernambuco
Até 26 de novembro de 2013
Mais informações pelo site do evento

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