Em tempos de crise, o consumo de alimentos embutidos volta a subir. Estudo da Kantar Worldpanel revela que linguiças, presuntos e hambúrguer estão entre os itens de maior crescimento em gastos das famílias com alimentos em 2015. Isso ocorre por serem alternativas em custo e benefício, explica Christine Pereira, diretora comercial do instituto de pesquisa.

Linguiças e presuntos foram os dois segmentos de maior crescimento da cesta que reúne 41 categorias de alimentos consideradas como já desenvolvidas no mercado, pois são consumidas por mais de 70% dos lares. Os gastos com linguiças, por exemplo, tiveram alta de 18,4% no ano. Já com presuntos avançou 11,1%. Com hambúrguer, que entra no grupo de 20 categorias em desenvolvimento (presentes em 40,1% a 70% dos lares), o desembolso subiu 5,3%.