Em tempos de crise, a capacidade de produzir mais com menso recursos pode ser um diferencial para as empresas de panificação que desejam se destacar no mercado e crescer. Márcio Rodrigues, presidente da Márcio Rodrigues & Associados, participou do hangout de lançamento do Massa Madre Blog, um novo portal de informação para quem deseja se conectar no mundo da panificação e do setor, apresentando uma palestra sobre o assunto. Ele falou como as padarias podem ser mais competitivas focando em diminuição de custos operacionais e aumento na produtividade.