A Fleischmann confirmou presença no “Seminário Gestão de Cafeteria” que ocorre, em 26 de Fevereiro, no SEBRAE de Guará, em Brasília (DF). O evento, que é gratuito e aberto aos profissionais e estudantes interessados no tema é realizado pelas organizações do setor: Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o PROPAN, e o Sindicato das Indústrias de Alimentação de Brasília (SIAB) com o apoio do SEBRAE-DF.

 

O objetivo do encontro é apresentar propostas para a otimização dos espaços de café nas padarias, criando um local agradável para o consumidor e lucrativo para os proprietários, além de apresentar as tendências e possibilidades na gestão dos negócios. Durante o seminário, a Fleischmann - marca tradicional e reconhecida pela qualidade e diferencial de seus produtos - participa com palestra sobre “Monoporções: uma promoção da indulgência e aumento do ticket médio”, que será apresentada por Marco Antônio Fiorenza, Gerente de Planejamento e Comunicação de Marketing da marca.

 

O conteúdo da palestra mostrará um cenário positivo a ser explorado pelas padarias: o momento de indulgência do seu consumidor, aquele em que o cliente consome um alimento diferente do habitual para satisfazer necessidades momentâneas.

 

Sobre o tema, Marco Antônio vai demonstrar de que forma a introdução de monoporções ao mix das padarias pode maximizar o lucro. “A Fleischmann pretende atualizar os profissionais e empreendedores da área sobre essa tendência. Temos identificado que os espaços de café têm muito potencial de crescimento e melhorias, que podem ser conquistados com a implantação de um mix de produtos irresistíveis aos olhos e ao paladar dos consumidores”, aposta. Na ocasião, a marca destacará os diferenciais de alguns de seus produtos para esse segmento do mercado.

 

Para o setor de panificação, a indulgência pode promover um aumento do ticket médio consumido, pois trata-se de um gasto extra não previsto inicialmente pelo cliente no momento de suas compras. A capacidade de adaptação para atender às necessidades desse cliente pode se transformar em uma importante fonte de receitas para os donos de padaria