Com os custos subindo (por exemplo, insumos têm crescido + 6,03%, o salário mínimo foi elevado em +6,87%, além de a inflação estar em mais de 4,5% no ano), as padarias precisam ir além para garantir sua rentabilidade.

Nesse contexto, qual meta de crescimento uma padaria pode estabelecer para 2025? Cabe dizer que é preciso entender seu momento atual, o que o negócio entrega hoje e o que se sabe ser possível fazer. Ou seja, você pode determinar diferentes níveis de metas, de acordo com suas possibilidades:

• Meta Conservadora: crescimento de 8% a 10%.
• Meta Moderada: evolução de 12% a 15%.
• Meta Agressiva: aumento de 18% ou mais.

E para alcançar essas metas de crescimentos, algumas estratégias podem ser adotadas, como as sugeridas a seguir:

• Otimizar custos: negociar com fornecedores, e reduzir desperdícios.
• Aumentar as vendas: investir em lançamento de novos produtos, promoções, marketing digital.
• Melhorar a eficiência: adotar sistemas de gestão para melhorar o gerenciamento do negócio, otimize a produção.
• Expanda: se possível (e com as análises adequadas) investir em novas unidades, aplicar estratégias e ações como o delivery e o e-commerce.

E lembre-se:

• Personalize sua estratégia: sua meta deve considerar o tamanho e a realidade da sua padaria.
• Planeje bem: elabore um plano de ação detalhado.
• Analise o mercado: identifique oportunidades e desafios.

Com organização, planejamento e, claro, dedicação, seu 2025 pode ser bem melhor!