INGREDIENTES                                %                                                                  PESO (gramas)

Farinha de trigo                                 100                                                                       400

Fermento biológico                             15                                                                         60

Açúcar                                               15                                                                        60

Leite morno                                       62,5                                                                     250

Gema                                                12.5                                                                     50

Óleo                                                   30                                                                      120

Sal                                                     2,5                                                                      10

Margarina                                           30                                                                      120

Fubá                                                   50                                                                      200

Erva doce a gosto Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo: 1. Misturar o fermento, o leite morno e parte do açúcar até desmanchar o fermento. 2. Acrescentar a farinha de trigo, o fubá, o sal, o óleo e misturar . 3. Sovar bem a massa. 4. Deixar crescer por 30 minutos. 5. Fazer os pãezinhos e deixar crescer novamente. 6. Depois de crescido, pincelar com gema misturada com a margarina amolecida. 7. Polvilhar com a farinha de rosca e erva doce. 8. Assar em forno médio, pré-aquecido a 180°C, até dourar.

Rendimento: 1.180 g