Não dá mais para descuidar do planeta! Todos acompanhamos o que vem acontecendo no Rio Grande do Sul e jogar a culpa de tudo apenas nos fenômenos naturais é continuar tratando o cuidado com o meio ambiente com desdém. Afinal de contas, as chuvas, o calor, o frio em excesso só são reflexo de toda a forma desordenada com que o ser humano tem lidado com os recursos naturais ao longo do tempo.

Mas o que isso tem a ver com minha empresa? Tudo, uma vez que a consciência ambiental é um assunto atual, de importância para toda a humanidade. A mudança necessária precisa começar em nosso ambiente do dia a dia e isso inclui os nossos negócios. Nem todas as cidades têm coleta seletiva de lixo, por exemplo. E essa é uma atitude que pode ajudar muito na destinação correta de resíduos e até na reciclagem daqueles que podem er reutilizados.

Você já prestou atenção em quantos sacos de lixo são colocados na rua todos os dias?  De acordo com o Global Waste Management Outlook 2024, lançado em fevereiro durante a Assembleia das Nações Unidas para o Ambiente, em Nairóbi, capital do Quênia, se não houver mudança nos padrões de produção, consumo e descarte de materiais, a geração de resíduos sólidos domiciliar no mundo deve crescer 80% até 2050, passando de 2,1 para 3,8 bilhões de toneladas ao ano. No Brasil não é diferente, com a geração próxima de 80 milhões de toneladas de resíduos sólidos.

Coleta seletiva é importante

Nem sempre nos damos conta de que as áreas para depósito de lixo nas cidades estão cada vez mais escassas e que o lixo jogado nos terrenos baldios favorece o desenvolvimento de insetos e ratos, além da poluição de solos e nascentes. Separar o lixo no dia a dia é uma ação simples, mas com ela podemos contribuindo para resolver o problema da destinação do lixo.

Se algum empresário, já teve a iniciativa de, nas padarias, antes de simplesmente deixar que o lixo seja colocado à espera do caminhão, conferir o que está sendo jogado fora, certamente encontrou recipientes plásticos de margarina, latas de leite condensado com bastante produto dentro, massas e matérias-primas descartadas, além de muitos outros “restinhos” que poderiam estar sendo aproveitados.

Há alguns anos, o ITPC, juntamente com a ABIP e o Sebrae realizaram uma pesquisa com empresas de alimentação, panificação e confeitaria, buscando identificar boas práticas de sustentabilidade que poderiam ser reproduzidas por outros pequenos negócios de alimentação.

E dentre as cerca de 40 ações verificadas, a coleta seletiva foi uma das mais citadas, atrás apenas das atividades de conscientização das próprias equipes de trabalho. O que mostra a relevância do tema.

Pontos críticos nas padarias

Um dos pontos críticos nas padarias são os depósitos de lixo. O desperdício muitas vezes se vê nas lixeiras. Muitos panificadores afirmam que não há desperdício na empresa porque não verificam o que está sendo jogado diariamente nelas.

Comumente, depois de separarem o que não serve, os colaboradores colocam esses materiais em sacos plásticos à espera do caminhão. Se tudo estiver misturado, certamente não terá como reaproveitar nada.

Preservar o meio ambiente e o tratar adequadamente o lixo devem ser consideradas questões de toda a sociedade e não problemas individuais. “Todos têm direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial à sadia qualidade de vida, impondo-se ao poder Público e à coletividade o dever de preservá-lo para as presentes e futuras gerações”, diz o artigo 225 da Constituição da República Federativa do Brasil.

E a coleta seletiva faz com que não somente a padaria ganhe, mas toda a comunidade. Com a conscientização de colaboradores e empresários, o poder multiplicador de cada um fará com que essas informações cheguem a cada vez mais pessoas, fazendo com que familiares, amigos, os clientes e toda a rede de relacionamentos sejam afetados por essa boa ideia!

A tendência é que aprendamos a separar devidamente o lixo, reduzindo o desperdício de materiais e os gastos desnecessários. Nos tornaremos todos, pessoas e empresas melhores, mais responsáveis.

Mas como fazer a coleta seletiva?

Preste atenção nestes pontos e deixe um local apropriado para o recolhimento dos resíduos.

Organização: para cada tipo de resíduo (orgânico, metal/vidro, plástico e papel) deve haver uma lixeira apropriada, dessa maneira fica fácil ver e controlar o que está sendo jogado fora.

Ambiente de trabalho: com a coleta seletiva, tanto funcionários quanto a direção se conscientizam do bem que estão fazendo e da importância da sua implantação. Daí, podem levar esse conhecimento para seus ambientes familiares e ampliarem essas ações de cuidado com o ambiente.

Dicas de operacionalização:

• Óleo: para descartá-lo você deve colocar em recipientes fechados, nunca jogá-los na rua! Pode-se buscar parcerias com organizações que recolhem o material e lhe dão uma destinação correta.
• Sacos de Lixo: economize no uso de sacos de lixo: use a capacidade máxima dos sacos nas lixeiras, evitando a retirada de sacos quase vazios.

Alguns tipos de produtos recicláveis e não recicláveis: